حلوا سیاه اردبیل

از خواص حلوا سیاه اردبیل می­توان به هضم غذا کمک می کند. این حلوا مملو از ویتامین های B-E-C ، پروتئین، کربوهیدرات، کالری، منیزیم، کلسیم، چربی، اسیدهای آمینه، سلنیوم، فسفر است و به علت وجود جوانه گندم ، ویتامین A بسیار زیادی دارد که موجب لطافت پوست، تقویت بینایی، سلامت گلو و دستگاه تنفسی و رشد بهتر کودکان می شود.همچنین جوانه گندم سرشار از ویتامین E است که امروزه از آن با نام اکسیر جوانی و معجزه گر سلامتی یاد می شود. برای بهبود عارضه های مفصل و کمر درد بسیار مفید است. حلوا سیاه اردبیل برای افزایش وزن برای افراد لاغر نیز بسیار مناسب است.

در مرحله بعدی که مواد اولیه را تهیه کردید می توانید پیش بند خود را بسته و دست به کار شود.

نکته: برای تهیه حلوا سیاه اردبیل، باید گندم ها را دو تا سه روز زودتر در آب خیس دهید تا به خوبی جوانه بزنند. بعد از این که گندم ها جوانه زدند نوبت به پخت حلوا سیاه اردبیل می رسد.

 برای شروع ابتدا باید گندم ها را به خوبی چرخ کنید و با کمی آب مخلوط کنید. بعد از این مرحله می توانید  آن را از صافی رد کنید. در پایان این مرحله یک خمیر یکم دست داریم .

در مرحله بعدی، مغز گردو و ادویه ی ذکر شده در جدول مواد اولیه را به خمیر اضافه می کنیم. و خمیر را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بزند . بعد از این که جوش زد نوبت به اضافه کردن روغن می رسد. سپس خمیر را مرتب هم می زنیم تا طلایی رنگ شود به قاشق نچسبد..

چه جوری حلوا سیاه اردبیل درست کنیم؟

برای تهیه حلوا سیاه اردبیل در ابتدا باید این نکته را در نظر داشته باشید که در حدود ۵ تا ۶ ساعت از زمان خود را خالی کنید. سپس می تواند از جدول زیر مواد لازم برای پخت حلوا سیاه اردبیل را آماده کنید.

در مرحله بعدی به سراغ تهیه شربت حلوا سیاه اردبیل می رویم. برای درست کردن شربت حلوای سیاه باید شکر، شیره انگور و یا خرما، آب، گلاب و زعفران وهل را با هم مخلوط  می کنیم و می گذاریم روی اجاق تا بجوشد و به اصطلاح قوام بیاید.

در پایان این مرحله، حلوا را از روی حرارت بر می داریم و شربت آماده شده را به آن اضافه می کنیم و  خوب هم می زنیم تا شربت به خورد خمیر برود و کاملا یک دست شود.باید بدانید که حلوا سیاه اردبیل باید رنگ تیره و طعم تند فلفلی داشته باشد. اما می توانید برای سیاه شدن حلوا از پودر کاکائو استفاده کنید. برای تزیین این حلوا جذاب می توانید از خلال بادام، پسته و پودر نارگیل استفاده کنید و یا در نان میکادو قرار دهید.

کلام پایانی

شما می توانید از این حلوا به عنوان یک حلوا مدرن برای پذیرایی از مهمانان خود استفاده کنید و یا به همراه سینی حلوا خرما  برای پذیرایی در مراسم بزرگداشت و ترحیم نیز مورد استفاده قرار گیرد. چنان چه تمایل به درست کردن حلوا سیاه اردبیل در منزل ندارید می توانید برای خرید حلوا سیاه اردبیل به شیرین فروشی ها مراجعه کنید. همچنین، در قسمت وبلاگ می توانید طرز تهیه حلوای لاکچری در انواع طعم ها و رنگ ها را بیاموزید.